国庆推出的“习茶特辑”都来自《走遍中国》的“武夷茶文化”的纪录片哦！今天茶评网和大家聊聊“武夷岩茶的岩韵”——何为岩韵？为何只有武夷岩茶才有岩韵？岩韵的特征是什么？为什么说“甘活清香细品茶”？
武夷岩茶是中国传统名茶，更是武夷山的特色产业、支柱产业和富民产业。近年来，武夷山的岩茶产业取得长足发展，有力促进了产业增效、带动了茶农增收，助力“脱贫攻坚”战。
武夷山岩茶品种繁多，品种资源极为丰富，武夷岩茶品种繁多，有一千多种。武夷山有三十六峰，七十二洞，九十九岩。林馥泉1943年调查仅“慧苑岩”茶树品种就有264种。历史上武夷岩茶的名字多以地名、传说，茶香、茶外形...
武夷岩茶以“岩骨花香”闻名。“岩骨”是武夷岩茶的魂，岩茶生在碧水丹山的世界文化与自然双遗产的武夷山，长于岩缝之间，特殊的土壤环境和气候环境赋予以“岩韵”，滋味独特让人着迷。
福建在宋代开始，武夷岩茶就已享誉境内外，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
接受邀请之后，王草堂便来到了武夷山，在四处考察的过程中，他目睹了武夷岩茶的制作过程，惊叹于岩茶的制作工艺之繁复精妙，于是写下了《茶说》一文。
这么多年来，水仙凭借着自身优异的品质，在武夷山站稳了脚跟，如今已跻身一线，成为了武夷岩茶当家品种之一，品质别具一格，武夷水仙已占闽北乌龙茶的60%，产量也是仅次于武夷肉桂，成为闽北乌龙茶中的王者。
武夷岩茶在清康熙年，武夷岩茶已远销西欧、北美和南洋各国，当时欧洲人把武夷岩茶称为“中国茶”，“武夷”也成了茶的别名。岩茶品种繁多，主要有大红袍、肉桂、水仙、梅占、黄旦、铁观音、奇种等，武夷山于是有“茶...
武夷岩茶是茶叙的佳品，赞美之辞广见于茶书、词著之中，尤其是清代大诗家沈涵的“香含玉女峰头露，润带珠帘洞口云”诗句更是触人神经，引人遐想。故写此小文，钩沉些许岩茶品饮旧事，以舒情愫。
自古名山出好茶。地理环境上，武夷山地质属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶。武夷岩茶的茶园几乎都在“九龙窠”的岩壑幽涧之中，借谷底冬暖夏凉，雨量充沛的条件，孕育出...
由此可知，将岩茶分为正岩、半岩与洲茶，是传统说法和民间说法。如果按照如今的学术说法和官方说法，凡是武夷山产的都是武夷岩茶，不再细分正岩、半岩与洲茶。
