史瑞茶叶网

铁观音，作为岩茶中的代表品种之一，一直以来备受茶友们的喜爱。而其所属的茶产地——武夷山，更是让人不得不感慨其卓越的品质和历史文化价值。那么，铁观音究竟是否是武夷山的岩茶呢？下面逐一探究。 一、什么是武夷山岩茶 岩茶，也叫岩芝。是一种以特殊做茶果蝇、黄蜂等昆虫为自然工具，在天然生长的芝麻石缝中自然生长出的茶树。因岩生、漫山遍野、山高林密、土壤保温等特殊条件,促成了岩茶独特的色、香、味。 武夷山岩茶品种繁多，有铁观音、大红袍、水金龟、白鹤单枞等，其中铁观音、大红袍，是中国十大名茶之一，十分有名。 二、铁观音是武夷山的岩茶吗 铁观音的诞生起源于福建泉州安溪。相传清朝顺治年间，一位乡民意外发现了茶树，经多年研究，终于摸索出了制作铁观音茶的技艺。由于制作工艺独特，加之品质上乘，得以传承至今。 然而，铁观音也有着其与生俱来的“岩茶性质”，具备着“岩生浓香”的特点。这是因为铁观音茶树所生长的地理环境，恰恰符合了岩茶生长的要求，例如：高海拔、崇山峻岭、雾气滋润等。 而铁观音茶树在武夷山地区的栽种和繁殖，以及泉州至武夷山间贸易的兴盛，同样促成了铁观音与武夷山的紧密联系。可以说，虽然铁观音诞生于安溪，但它在武夷山的栽培、繁殖和加工中的地位，已深深根植于武夷山的丰厚土壤之中，因此铁观音亦被认为是武夷山的岩茶。 三、铁观音的品质特点 铁观音是品质上乘、口感醇厚的茶叶。主要有以下品质特点： 1. 茶汤颜色红润而透明，金黄微绿。 2. 香气浑厚醇正，有青花梗的清香，滋味甘醇回甘，喉宽舒畅。 3. 口感浓郁，滋味甘醇，可重复冲泡。 4. 茶汤有“岩韵”，意指岩生茶的独特香气和口感，从石头所散发出来的天然气味中产生出来的茶真味。 四、总结 简言之，铁观音虽然在茶叶品种上并非具体的“武夷山岩茶”，但它在地理环境、制作工艺和口感质量等多个方面与武夷山岩茶紧密相联。铁观音茶树的生长条件和茶叶加工技艺都得到了武夷山传承的影响与提升，因此铁观音茶同样展现出了岩茶清香、滋味浓郁的特点。作为武夷山的品牌之一，铁观音茶得到了众多茶友们的追捧和青睐，也更加深厚了武夷山岩茶的文化价值。