而不同岩茶对火功也是有严格要求的让我们来剖析武夷岩茶
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武夷岩茶武夷酸与工艺酸的区别是，武夷酸“酸而不腻”，而工艺失误造成的酸味，容易给人带来发呕的感觉，姑且称之为“酸呕”。所以，不可盲目追求酸味哦！
武夷焙法，实甲天下！焙茶是岩茶最为关键也是技术性最强的关键步骤，是岩韵彰显的重要环节，焙茶根据火功程度不同，由底到高依次为：轻火→中火→足火→高火。而不同岩茶对火功也是有严格要求的让我们来剖析武夷岩茶...
福建在宋代开始，武夷岩茶就已享誉境内外，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
根据茶树品种不同，武夷岩茶分为武夷肉桂岩茶、武夷水仙岩茶、武夷大红袍岩茶、武夷名从岩茶等;根据山场不同，武夷岩茶分为正岩茶、半岩茶、坑涧岩茶、高山岩茶等;根据焙火程度不同武夷岩茶又分为轻火茶、中火茶、足...
备注：武夷山在建溪上流的崇阳溪之畔，故武夷茶常有建溪茶、建茶或建州茶之称。范仲淹著诗极力赞美武夷茶之时，武夷茶正以“腊面茶”的贡茶形式，极享盛誉于京城和全国。范仲淹告诉我们，武夷茶好到像是神仙所载种的...
经茶农長期选择利用有众多名丛、单丛，如大红袍等，使武夷岩茶品种花色繁多，在营销市场上颇具特色。据记載这种情况从清朝就开始有了，当时的武夷岩茶蓬勃兴起以“标名立异”、“花名雀起”，“争奇斗嫣”来形容茶农...
武夷九龙窠岩茶，正是因为其茶树的生长环境独一无二，得天独厚，所以茶的质量上很有保障，并且岩茶都有一种独特的韵味，被喜爱岩茶的茶人，称为“岩骨花香”。也正是因为生产岩茶的优越地理位置，独特的生长环境，优...
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喝茶，有清欢之谓。当然，这份发自于感悟层面的简单的快乐，却会因各自的不同感悟而产生出共鸣，这神秘而充满魅力的特质，就武夷岩茶而言，非岩韵莫属。
武夷岩茶在清康熙年，武夷岩茶已远销西欧、北美和南洋各国，当时欧洲人把武夷岩茶称为“中国茶”，“武夷”也成了茶的别名。岩茶品种繁多，主要有大红袍、肉桂、水仙、梅占、黄旦、铁观音、奇种等，武夷山于是有“茶...
