正岩茶指武夷岩中心地段胜产的荼叶
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武夷山全境皆产茶，有岩茶和洲茶之分。正岩茶为武夷岩茶中的上品，而半岩次之，洲茶再次之，最后就是武夷山之外的外山茶。岩茶的山场类似产品的等级之分，只是以地域不同代之。
可是关键来了，你不能称即几是武夷岩茶，武夷岩茶是受地域产品标志保护的产品，特指武夷山行政区划范围内出产的岩茶。
武夷岩茶，产自中国福建西北部“奇秀甲于东南”的武夷山，茶农利用武夷山的岩缝间隙种植茶树，“岩岩有茶，非岩不茶”很形象的勾勒出武夷岩茶的产地特点。
武夷山岩茶品种繁多，品种资源极为丰富，武夷岩茶品种繁多，有一千多种。武夷山有三十六峰，七十二洞，九十九岩。林馥泉1943年调查仅“慧苑岩”茶树品种就有264种。历史上武夷岩茶的名字多以地名、传说，茶香、茶外形...
武夷山悬崖峭壁较多，茶农利用岩凹、石隙、石缝、砖石沿石岸边种茶，素有“盆栽”茶园之称。因为有“岩茶，不是岩茶”的说法，所以岩茶也因此得名。武夷岩茶主要分为两大产地：名岩产地和丹岩产地。
产自武夷山的茉莉花茶，统称为武夷岩茶。因产茶地点不一样，又分是正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地段胜产的荼叶，其质量高味醇正，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带胜产的荼叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲...
百谷所代表的山场位置，是武夷岩茶的重要因素之一。而岩茶复杂的另一个因素，就在于品种。自古以来，武夷茶便有千百品种，品种间存在等级差异，又各具特色。将山场和品种组合在一起，便形成了武夷岩茶的命名公式。让...
而当下，除正岩、半岩区域之外的黄壤土茶地及河洲、溪畔冲积土茶地等，均属洲茶。随着武夷岩茶的日益发展，周边产区的种植面积也不断扩大，洲茶的范围较传统上更为广泛。
备注：武夷山在建溪上流的崇阳溪之畔，故武夷茶常有建溪茶、建茶或建州茶之称。范仲淹著诗极力赞美武夷茶之时，武夷茶正以“腊面茶”的贡茶形式，极享盛誉于京城和全国。范仲淹告诉我们，武夷茶好到像是神仙所载种的...
武夷岩茶在宋朝时期发展得十分繁荣中茶普洱茶行情网，喝绿茶的作用主要是制作龙团凤饼茶，甚至成为了运往建州进贡的北苑贡茶的重要组成部分，著名文豪苏轼就曾在《荔枝叹》中提及：君不见武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相...
...标准的茶才能叫做岩茶。根据目前的国家标准,在独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶才能叫武夷岩茶。这里要注意...
